Under Feria del Caballo, du kan titta på cowboy och klassiskt dressyr, ridning tävlingar och polo, men höjdpunkten är vagnens parad, även känd som enganches.
Engelska, ungerska, ryska och spanska vagnar, rikt dekorerade, är paradade runt parken och sedan längs gatorna.
De kulminerar i karusellen, där vagnarna och hästarna som drar dem svänger unisont och koreograferar cirklar.
Ett mästerverk av ryttarskap tillsammans med ljudet av knäckande piskor och klingande klockor.
Mer än 200 casitas eller små stånd erbjuder god mat, och naturligtvis livar sherry och fino upp den festliga atmosfären.