Avila och dess viktigaste landmärke, den medeltida stadsmuren.
Det är unikt i världen och omger helt i Gamla stan.
Den har varit oavbruten och intakt sedan den byggdes mellan 11- och 14-talen.
Ett världsarv, det är också det enda fullt upplysta monumentet i sin storlek.
Väggarna har en omkrets på 2516 meter och har 87 torn och nio portar.
De reser sig på en platå på toppen av ett stenigt landskap med den vänstra stranden av floden Adajar nere.
1.5 km av väggarna är gångbara, med flera accesspunkter längs väggen.
Utsikten från murarna och tornen når långt till flera palats och monument.
En del av katedralen är integrerad i väggarna, vilket gör att du kan se stenristningar och detaljer på nära håll.
En andra försvarslinje inom murarna utgörs av några palats som fungerade som bostäder och fästningar samtidigt.
Enastående bland dem, även om de inte ingår i själva väggen, är Palacio de Superunda nära Guzmans torn.
Det är det bäst restaurerade av alla palats och har en spännande historia.
1916 besökte den italienske målaren Guido Caprotti från Monza Spanien för att studera spanska mästares verk.
På väg till Leon fastnade han i en snöstorm i Avila och lämnade aldrig.
Han föll under stadens förtrollning och köpte Palacio de Superunda.
Han återställde det och omvandlade det till sin ateljé och bostad.
Han blev snabbt en "son till Avila", målade stadsscener upprepade gånger under alla årstider och försörjde sig bra genom porträtt av det lokala samhället.
Mercado Chico
Mittpunkten i Gamla stan är ett torg som heter Mercado Chico.
En kyrka, stadshuset och kaféer och restauranger gränsar till den.
Fiestas, processioner och i gångna tider, är en verklig marknad hålls på denna livliga plats.
Det är här vi kommer till Avila sallader.
De kallas "yemas", de är små fästen gjorda av mjöl, äggula och socker och passar perfekt till en kaffe med mjölk.
"Yemas" produceras av nunnor i flera kloster som finns i överflöd i Avila på grund av Santa Teresa av Avila.
Hon var en 16-talsmystiker och karmelitisk nunna som reformerade ordningen.
Hon är patronen Saint of Spanish writers och säljs i pastelerier runt Mercado Chico.
Gå längs väggarna med en påse "yemas" i handen (och vatten), och njut av utsikten och atmosfären i en extraordinär stad.
Platser att stanna på
Du kan hitta några utmärkta medeltida alternativ om du vill övernatta i Avila.
Palacio de los Velada är en spännande 16th-talspalats.
Lyxiga rum och en stor restaurang.
Fler medeltida städer i Castilla-Leon
Castilla-Leon är den största regionen i Spanien, mitt på den iberiska halvön.
Det är känt för sina många medeltida städer, romanska och gotiska monument och byggnader.
Burgos, Leon, Valladolid, Segovia, Avila och Salamanca är de mest kända och välkända.
Det bästa sättet att se dem är en rundresa med Madrid som utgångspunkt.
Du kommer att få en överväldigande erfarenhet av historia och konst.
Resa med tåg
Att resa med tåg är ett mycket bekvämt sätt att ta sig runt i Spanien.
Från AVE (höghastighet) till Talgo (snabbt fjärrtåg) till lokala tåg är de alla snabba, bekväma och billiga.
De flesta städer som nämns ovan är svåra att hantera med bil; smala vägar, gott om fotgängarzoner och dyr parkering gör tågresor till ett mycket bättre alternativ.